Il existe plusieurs types de lait, chacun avec ses propres caractéristiques et avantages nutritionnels. Le lait de vache est le plus souvent consommé, mais le lait de chèvre et le lait de mouton sont également populaires. Il existe également du lait de soja, du lait de riz et d'autres types de lait végétal, qui sont souvent utilisés par le lactose ou les personnes végétariennes intolérantes. Le lait est une source importante de protéines, de vitamines et de minéraux, en particulier de la vitamine D et du calcium. Il contient également de l'iode, du phosphore, du potassium et du magnésium. Cependant, le lait peut également contenir des graisses saturées et du cholestérol, il est donc recommandé de le consommer avec modération et de choisir des versions de graisses plus légères si vous risquez une maladie cardiovasculaire.
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